Niets zo leuk als lekker kokerellen. In deze rubriek tonen we je stap voor stap hoe het moet. Deze keer maken we een gezonde en frisse Libanese tabouleh (spreek uit: taa-boe-lè). Smakelijk!
Wat heb je nodig?
- 1 wiegmes of electrische hakmolen
- 1 keukenmes
- 1 houten snijplank
- 1 citroenpers
- 1 grote kom
- 1 houten lepel
- 1 glas (200 ml)
- 1 zeef
Ingrediënten
- 1 glas griesmeel (couscous)
- 2 bosjes peterselie
- 1 bosje verse munt
- 4 lente-uitjes
- 4 tomaten
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 2 citroenen
STAP 1 - Laat de couscous 15 minuten in koud water weken
STAP 2 - Was de tomaten en de verse kruiden en dep ze droog
STAP 3 - Haal de pitjes uit de tomaten en snijd heel fijn
STAP 4 - Laat de couscous uitlekken in een zeef en doe ze in een kom
STAP 5 - Hak de peterselie en de munt fijn
STAP 6 - Snijd de uitjes heel fijn
STAP 7 - Pers de citroenen uit (we hebben 1/2 glas sap nodig)
STAP 8 - Voeg het citroensap toe en meng
STAP 9 - Voeg de olie en het zout toe en meng opnieuw
STAP 10 - Eet smakelijk!
Recept: Christine Stanczyk
Foto’s: Irène de Groot